27 de abril de 2022 às 10:09
Iogurte de R$ 12 por R$ 6, biscoito recheado de R$ 3,50 por R$ 1,50 e uma peça de salame que custaria por volta de R$ 105, por apenas R$ 15. Apenas um detalhe: o consumo precisa ser imediato. Os "vencidinhos", como são conhecidos os alimentos próximos ao vencimento, são próprios para o consumo.
O comércio desses produtos, também chamados “fifos”, tem ganhado espaço na periferia de Fortaleza, atraindo consumidores com descontos de até 70% em meio ao aumento generalizado de preços.
Os produtos conhecidos pelos consumidores como "vencidinhos" estão próprios para o consumo.
De acordo com o presidente da Associação Cearense de Supermercados (Acesu), Nidovando Pinheiro, a prática tem sido recorrente tanto em grandes redes de supermercados como em mercadinhos de bairro.
Nas periferias, os fifos se tornam uma forma de fugir do arroz e feijão cotidiano e colocar produtos tidos como supérfluos também na mesa.
Chegada ao consumidor
Alguns produtos, no caso de lacticínios, têm uma vida útil mais curta e nem sempre conseguem sair das prateleiras em tempo hábil. Também ocorre de itens novos no mercado não terem a vazão esperada, sendo necessário queimar o estoque para que a indústria não tenha prejuízo.
Os “vencidinhos” são chamados fifos, fazendo relação ao sistema de logística Fifo (ou Peps), utilizado nas indústrias e comércios de produtos perecíveis. A sigla significa “First In, First Out”, ou “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”.
Utilizando esse modelo, as indústrias de alimentos conseguem perceber quais produtos já estão próximos ao vencimento e ainda não foram vendidos. E, assim, buscam estratégias para tirá-los de estoque.
"Quando tem uma determinada quantidade de dias para o produto vencer, eles buscam aquelas redes que fazem um trabalho melhor para dar um destino para esse produto, para que o varejista passe o desconto para o consumidor", diz Pinheiro.
Alguns supermercados também realizam esse controle de estoque e vendem os produtos próximos ao vencimento em gôndolas específicas ou repassam para outros mercados menores especializados.
Alternativa aos preços altos
Consumidora do mercadinho Estação dos Frios, no bairro Moura Brasil, a professora Socorro Dias, de 60 anos, defende que, mesmo próximos ao vencimento, os produtos têm qualidade e são uma opção para economizar.
“Iogurte eu compro bastante porque eu tenho sobrinhos em casa, né? A bandeja do iogurte por exemplo, no supermercado você compra até de R$ 10, aqui eu compro de R$ 5. Eu compro todo dia, eu compro muito, então eu considero uma economia muito bacana pro meu bolso”, afirma.
Diário do Nordeste - Verdes Mares
Foto: Kid Júnior
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